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現今的產業，不論是食、衣、住、行、育、樂，只要是需要消費者買單的產業，都需要依靠行銷去大量曝光，而曝光的方式有很多種，最基本的電視廣告，更進一步的會選擇由網紅透過自身社群媒體去做推薦，這都是可行的方式。但若在初始階段就大量盲目地投放廣告，很容易就讓宣傳的效益降低，導致事倍功半反饋，所以今天將透過這篇文章，告訴大家如何利用自身的品牌力，並依靠行銷的輔助而精準地抓住目標受眾的眼光!首先先聊聊品牌品牌算是一個創辦人創店的精神象徵，當一間店家有了品牌，就能讓消費者對其產生認同，而有後續持續光顧的機會。行銷的功能就是連結店家以及對此店家具有可能性消費潛力之間的橋樑，品牌方藉由行銷來吸引消費者的注意，創造與消費者接觸的機會，並傳遞品牌能帶給消費者的價值，自然就會吸引有所需求的客戶上門消費體驗。尤其現在的行銷管道非常的多元，所以再選定行銷策略前，品牌方必須要先確定自身的市場定位，針對消費者的需求點作出品牌相對應能提供的協助方針，並去做推廣行銷。當然，消費者的需求點並不是一成不變的，所以品牌方在行銷上的手法也必須配合時間去做修正，若沒有足夠的資金來頻繁的重複修正行銷的手法，這時我會建議品牌方可以先收集消費者的意見，等到有合適的時機或是資金可以利用時，再去做當下相對應合適的行銷，更能精確地吸引到目標族群前來消費。而現今，網路時代對於年輕一輩的影響深厚，不少店家也選擇透過社群來行銷品牌，像是部落客、youtuber、或是instagram或facebook圖文創作者，這時品牌方可以選擇經營版面與自身品牌形象較符合的創作者作為合作對象，並在溝通過程中提供自身想傳達給消費者的品牌資訊，請創作者自然的帶入介紹當中，更能讓粉絲以及受眾群信服。合作文發布後，絕對要與其追蹤後續成效，透過曝光度與實際消費數據相比，看看是否符合其合作效益，也才能知道是否值得繼續投入更多行銷經費。當品牌的規模變大後，也能再進一步思考是否可與現今有名的社群創作者推出聯名產品(例如全家與youtuber「韓勾ㄟ金針菇」推出「金家ㄟ」系列聯名產品)，更會讓其粉絲或是饕客爭相前往購買嘗試。總而言之，開店跟行銷是同步進行的，並不是發現收益不好才開始做行銷，這樣就有點晚了，建議創業者在確定要創業前，就先想好行銷的方針；成功的行銷，真的是可以幫助品牌平步青雲，並準確地找到目標受眾群前來消費，就讓我們一起努力，將品牌一同經營到最好!
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小編常常收到品牌加盟主成功開店後的營運小故事，最近看到一個很值得學習的例子，今天就拿出來跟各位分享! 這位店長她開的是一間居酒屋，有一天遇到一位客人來店裡用餐，卻對著接待人員質問明明已經提早到了，為甚麼排隊等候還要這麼久。 事實上是這間居酒屋其實是可以電話訂位的，可能同行友人都不知道可以訂位的相關消息，導致他們在剛開店用餐的時段前往時發生了現場沒有位子的狀況。
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一說到情侶約會、家庭聚餐、生日慶祝的最佳環境首選，絕對就是餐廳了，舒適的座椅，搭配優雅的音樂聲，迎面而來的是熱騰騰又香噴噴的餐點伴隨著細心服務生的服務，就算是正在吵架的小倆口，肯定會先被這美好的瞬間吸引過去而不再吵架，所以才會有人說「對的餐廳無疑可以將平淡生活加溫」；到現在也陸續有不少秉持著這些精神而設立的餐廳出現 但既然有人人稱羨的好餐廳，勢必就會有一些地雷餐廳，不管是服務態度、餐點品質，或是環境衛生等等，只要是降低客人消費意願的因素，都是這間餐廳應該重新注重的地方。 今天小編統計了六點大家覺得餐廳最不應該發生的情況，遇到的話再也不會光顧的幾個地雷點，大家也一起看看，有沒有說中了呢!
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現今網路發達，當我們想要拜訪一間店的時候，除了看網路上部落客寫的食記外，不外乎還會在看這間店在GOOGLE地標上的評論及星星數，所以對於商家來說，GOOGLE評論也是他們所注重的點之一；但對於負評的出現，店家該如何處理呢?在商家正常營運的情況下，卻被客人留下了負評，但這不完全是店家的問題，簡單來說就是顧客以自我主觀意識去感受餐點或是餐廳整體的好壞，更明確來說就是這間商家的整體實際體驗遠低於來訪顧客的期待，這時候這些感到失望的客人就會將心裡的不悅反應在網路評論上。而大部分負評的原因不外乎就是對於產品、環境衛生、工作人員服務方式上與自己的期待值有所差異，也就是覺得這個價位不應該得到這樣子的體驗，進而對店面產生誤解；再來就是無法接受對於店面的相關規定，像有些餐廳就會寫低消一杯飲品，但卻會有客人選擇購買排餐，堅持跟餐廳說這樣子價格也算滿足低消，並為難店家。雖然現在有不少非常有個性的店家是藉由回覆非常有刺激性的評論留言而出名，但是除非是真的不缺錢的店家，不然還是不建議大家直接對客人硬碰硬，這邊也要教大家回覆負評的方式，藉由負評來開啟店家與客人之間的溝通，由合適的危機處理方式讓對方提升對店家的好感度!首先你應該做的是緩和評論者的心情，像是「感謝您的訴說，我們收到您實際的感受」之類的，而不是一昧的道歉，畢竟這是客人的主觀感受所留下的評論，若你直接道歉不就承認你的店的情況就是如評論者說的那樣了?再來必須做的就是實事求是，去求證整體事情的實際發生情況，不管是發生當下現場的一線人員、抑或是監視器畫面，了解過後，並以消費者角度去看待是否有會影響到消費者整體消費體驗的地方，若真的有的話，再拿出真心想處理的態度出來，並提出實際補償或是解決方案給顧客，讓顧客感受到你的心意。這邊也要提到一點，如果是消費者本身的無理要求，我們就針對他的感受做道歉的回應，並解釋為甚麼會有這些相關規定的設置，讓他有這樣的感受也是十分的抱歉，同時也期望他可以諒解。其實小編在看到負評的時候，同時也會看店家是如何回覆的，若店家很用心的回覆並提出實際的解決方案，對我來說是非常加分的，反而會願意給店家一個機會去光顧呢!
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市場諮詢公司每年都會調查全球消費者的飲食消費習慣，並分析出該年度的食品發展趨勢，並提供給品牌方做參考改良。 在今年度的調查中，我們發現大部分的消費者相較於往年，對價格更加的敏感，越來越在乎產品的性價比，但也希望食品富有更多的營養，又要永續環境，同時須具有創意能夠讓消費者有新鮮感；其中，消費者最需要的就是能尋找具有核心價值的品牌，也就是希望有能夠傾聽，改善並重新定義產品核心價值，並反饋到消費者們的品牌，若有這類的品牌方出現，將會搏得大部份消費者的青睞。
專題報導
歷經了三年的新冠疫情影響，經過了疫苗的普及、確診數的降低，現今的台灣進入了後疫情時代，防疫的規定也逐漸鬆綁；在這段期間，所有的餐飲品牌都一起歷經了考驗，也陸續出現電商化的現象，並一同重振旗鼓，迎接這新的一年。藉由這次的疫情，我們發現，原本為單一店家的品牌，都開始有想展店的想法；一個品牌如果想要永續經營下去，最重要的就是提供原物料的上游廠商，當一個品牌有很多間分店的話，就可以大量的進原物料，進而壓低原物料成本，若只有單一店面的品牌，無法一次購買太多的原物料，勢必價格就沒有談價的空間，成本越高，獲利的空間也就跟著縮短了。針對僅有一間店的業者，以及擁有多間店面的品牌進行相同的調查，我們發現，對於疫情後的營業額以及獲利的期望，擁有多間店面的品牌相對於單一店面的品牌更加樂觀；會有這樣的結果，主要原因就是在剛剛講到的「成本」的縮減變化，也直接的影響到了兩種類型店家的獲利多寡。若深入一點去探討的話，一些在網路上擁有電商平台的品牌店家對於獲利期望值的樂觀程度會更加明顯，因為一個品牌若擁有多樣的銷售管道或是多間的店面數，他們對於供應商的購買力更驚人，也有足夠條件跟廠商議價，另外他們也更懂得經營品牌方與消費者之間的關係，故如果有一天物價上漲時，藉由上述兩點優勢，就更有辦法把握住既有的舊客戶，維持品牌的營運。根據統計，針對2023年的展店規劃，單一店面的店家以及多間店面的品牌，也有不一樣的想法!由於多間店面品牌對於獲利的樂觀度高，他們也會更想進一步地在2023年繼續展店，雖然單一店家的店面品牌也有想展店的想法，但數量卻少了三倍之多，另外，大部分單一店家的品牌店面對於2023年的期望則是維持現況，也就是目前還不想繼續展店的意思。會有這樣的差異，就是在單一店家的品牌由於獲利本身就賺得比較少，或許就無法再用剩餘資金另拓展店面，並且承擔第二間店面以上的風險；而反之，多間店面的品牌則是希望拓展多一點店，就更能壓低成本，進一步提高利潤。我們還有觀察到，經過了疫情的挑戰，同時也重新整頓了市場上的品牌，相較於疫情開始前，在疫情期間，開店的總數是大幅提升，但品牌的數量卻有下滑的趨勢，這也就代表著，能夠撐到現在的可以算是非常有實力的品牌，並且仍持續在積極地成長當中。總而言之，由於疫情已漸漸步入尾聲，故有能力把握住低成本的品牌方，更有多餘的資金能夠展店，擴張規模，對於整體品牌的營收獲利也能夠大幅提升。所以，建議只有單一店面的品牌老闆們，可以開始思考該如何擴大品牌的規模，這樣才能改善食材的成本，提升可用的金流多寡，在營運上能夠更上手唷!
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很多找我們輔導創業轉型的朋友，來的第一句話就是:「開店前都試過了餐點都沒有問題呀，而且服務品質以及環境整潔都有要求在水準之上，但為甚麼永遠來客量跟賺的錢都遲遲無法提升呢?」，今天小編幫有這個疑問的朋友們整理出我們觀察到的主要幾點因素，大家來看看是不是有中了這些問題!
專題報導
在新冠肺炎肆虐期間，為了大家的健康安全著想，政府也嚴謹的限制了餐飲業的營業自由，規定只准使用外帶模式來營運，逐漸地，大家也漸漸習慣購買食材回來自行烹調，所以對於購買現成餐點的需求降低；同時，也因高額店租的施壓之下，許多店家無法負荷這些成本而紛紛倒閉，但你是否發現，除了外送業者慢慢壯大，滿足了現今的市場需求，還有一個非常特殊的銷售形式，也就是自動販賣機，悄悄的進駐在充斥著飲食需求的商業場所以及其他公共場合中，而為甚麼看似平凡無奇的自動販賣機如今卻可以普及在台灣的街頭呢? 說到自動販賣機，你會想到甚麼?一台老舊的機器，投入硬幣後，按下想吃的零食、飲料，你選的食物就會從最下面滾出來給你，然後再拿出剩餘找的錢；但如今的自動販賣機以全然不同，不但能使用手機支付，更是能販售泡麵、熱食、熱飲，冰品或是零零種種生活用品；在未來，政府更是規定自動販賣機必須要有能夠開立發票的功能!不過全台灣大大小小的販賣機高達5萬台，需要全部更新也是一大工程，但對於民眾來說，可是會變得越來越方便呢！ 台灣超商跟大型商場明明就很方便，為甚麼我要去買販賣機的東西?其實智能販賣機定沒有想要跟超商及大型商場參與競爭，你我也都知道如果跟這些業者對打是絕對沒有勝算的，他們選擇的是在與不跟它們競爭的情況下，以場地來致勝；像是可能24小時都可能有用餐需求的醫院，或是寒暑假就不會營業的學校等地區，就很適合自動販賣機的進駐，而且智能販賣機也能透過該區購買客群的消費時間以及所購買的商品去做商品分析，加以改善各個時段需要進駐的商品類型。
風險評估
身為在國際中稱霸的手搖飲王國，當我們走在路上，隨處可見的絕對就是路上琳瑯滿目的飲料店面，但在看似商機無限、光鮮亮麗的背後，手搖飲店面卻是被所有老闆判定為原料成本無變化彈性、而無法打破商品同質性的行業，所以對所有想開飲料店的老闆來說，這絕對是一個極有挑戰的餐飲類型!
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今年的冬天大家都感受到特別的寒冷，在這樣的天挑選餐廳時，大家就會選擇有熱湯、青菜、肉品的火鍋來享受滿足的一餐。火鍋店有連鎖品牌及非連鎖品牌店的；如何在這麼多火鍋店裡脫穎而出，這裡跟你分享。很多自己創立品牌的餐飲店老闆應該都有一個夢想，就是希望將自己的店面拓展到其他地方，進而成為連鎖加盟品牌的總部，但這之中，最困難的就是各個分店之間的餐點品質能不能好好的傳承到總店的味道。在這五花八門的餐飲類型當中，火鍋店業者卻不用擔心這個問題，因為火鍋這類型的料理十分的單純，只需要確保湯頭比例、肉品來源是可以的，基本上味道不會有甚麼差異；雖然展店容易，但要能永續經營又是一門學問，一間火鍋店能不能穩定營運，絕對不能忽略的是:店面位址、管理方針、品牌認同、店裡維持整潔乾淨這四項。根據「7Ps營銷理論」，地點是最重要的，不僅僅是火鍋店，其他餐飲業也是一樣，必須依照品牌的定位去做合適的選址；如果今天我想開一間平價的吃到飽火鍋店，那目標一定就是瞄準學生族群，或是家庭以及朋友聚餐；反之，高單價的精緻類型火鍋，自然就適合進駐在百貨公司等等商業區。通常在協助加盟主選店址的時候，我們會特別計算該地區的住宅大概總共會有幾戶，再者去考量商辦以及學校數量，並將兩者的數量結合起來去看是否為可行的開店位址。之前就有遇到一個案例，加盟主計畫在一個算是市郊的區域開一間火鍋店，因為他的朋友都不看好那個地理位置，所以才來麻煩我們幫忙評估，一開始還沒到該地點的時候還半信半疑，一到那裏我們完全贊同這位加盟主的決定，雖然這個地點在距離市區有一段車程的地方，但這邊不論是透天住戶，還是大樓式的住宅區就有好幾十棟，而附近還有量販店，曾經有人說，想知道這邊人的消費力，就是進到賣場看看，於是我們進去量販店逛一圈，滿滿的都是購買人潮，就連附設美食街都座無缺席，而這位加盟主開的又是屬於平價類型的火鍋，若開在這個地方是絕對符合這邊的地緣人潮!回到原本的問題，剛剛說到火鍋店雖然食材準備最為單純，但想要讓每間火鍋分店的食材都是一樣新鮮，而服務品質都是最好的，就是業者們需要努力著墨的地方了。想要將分店與總店的食材維持在一樣的水準，基本上最安全的做法就是食材皆由總部的中央廚房統一配送供應，但卻不是每個品牌都做得到的，能有這樣完善的系統實屬不易，是需要有一定規模的總部才能有這樣子的成本去做規劃，這邊以肉品牌說，通常10間以下的品牌我都建議最多就提供原始食材(像是原肉肉塊)給分店，切片、擺盤這種不太會影響食材品質的工程直接請分店自行處理即可，一方面節省成本，另一方面又能確保是統一的肉品品質；另外，現代人也越來越講求食材的安全，也開始追溯食材的產地，所以品牌對於食材的來源也必須要透明化，這樣客人吃得安心，才會推薦給身邊的其他人呀!最後，這邊想要給各位計畫展店的老闆們一些建議，千萬不要急於快速展店，必須要將自己的品牌經營出屬於自己的特色，簡單來說就是要讓人一想到你的品牌，就能說出湯好喝、肉品新鮮好吃、優惠活動很多、裝潢很精緻...等一種以上的關鍵詞，必須擁有一個能讓大眾記住你的特色，這樣也能在眾多的火鍋競爭對手中存活下來，不然隨處一間新興的品牌，就能將你的客源搶走，這可是你我都不想見到的，對吧?
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新冠肺炎早在兩年前就席捲全球各地，到了2022年的今天，是不是也覺得這段時間讓這個世界變得稍微不一樣了呢，從日常生活來看，無非是讓大家習以為常的口罩規定、亦或是居家辦公、分流上班、遠端會議的實施...維持社會運作的規定也持續地進行著。 最明顯的絕對是宅配以及外送行業的增長，只要是能減少人與人接觸的行業，都能明顯的在這段時間崛起。 平常走在路上，我們能夠很明顯地看到外送員有越來越多的現象；因為疫情而導致的經濟蕭條，不少人也希望為了能增加收入而開始尋找副業，進而選擇踏入外送員的世界。 除了兼職做外送員賺取外快，也有人選擇自行創業，但在被疫情籠罩的氛圍創業，到底還需要另外注意甚麼呢?
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餐飲業加盟，在大眾的眼裡看似輕鬆容易，總部都會備好原料，也會傳授技術，而加盟主只需要學好就可以馬上開店，但其實不然，到底總部還有甚麼秘密不敢說的，小編今天一次幫各位戳破他。
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這世代，不少人想要自己開店，但最一開始常常會陷入一場內心的糾結「我到底該賣甚麼?」，有這個疑問，小編覺得很棒，畢竟，你就是要以賣這項商品為生的，當然決定要賣甚麼，就格外的重要了；當你在琳瑯滿目的商品種類中，選擇到會賺錢的項目，可能會讓你在網路開店之路會更順利一些，所以今天，小編要來教大家如何選擇適合的商品作販售。
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在實現夢想前你可能可以先預先思考你是不是這三種人，分別是「什麼都不做」、「只做規劃卻不動作」跟「沒做計劃就開始動作」，如果是的話，你極有可能在追尋夢想的過程中不斷的挫敗或是原地打轉。 而創業也是一樣的道理，一種人是只有心中有憧憬卻沒有任何作為，或是有所規劃，卻因為沒有人脈或是資源而停滯不前，還有全憑直覺以及內心的傻勁直接橫衝直撞動身創業，你們問我哪個最可怕?二話不說一定是沒做計劃就開始動作的人。
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近年來餐飲科系的學生不僅僅只想成為餐廳的廚師，更想追求的是自己能夠成為一個餐飲企業的管理者，但管理者與廚師的差異之處就在於管理者必須更了解市場目前的餐飲走向，以及流行趨勢，進而設計出合乎大眾的經營模式。 小編幫大家統整出餐飲流行未來走向，希望不只能提供學生創業的點子，也能提供給目前不管是要開店或是已經開店的創業老闆們一個指導方針。
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說到開店，地點十分重要，但卻有不少人詢問過我們，明明就已經花了不少錢將店開在黃金地段上了，每天滿滿的人潮，為甚麼卻沒有人要進來光顧呢?這就好比說你將一個沒有魚餌的魚鉤丟到充滿魚的海裡，沒有吸引魚的食物，當然什麼魚都釣不到阿，這時，你需要的其實是「誘餌」，那開店需要甚麼誘餌吸引人潮呢，今天就來告訴大家!
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台灣夏天很長，炙熱的天氣讓人無時無刻都想要來一杯沁涼解渴的飲料對吧？說台灣是飲料王國一點都不為過，走在路上絕對能隨處可見飲料店的蹤跡，不管是簡單解渴的純茶類飲品，抑或是花樣百出的特色混茶、水果茶….等等，現在的飲料不僅要具備解渴的作用，更是要滿足消費者視覺以及味覺的雙重饗宴! 而相較於其他種類的餐飲類型，飲料店已經是小資創業的主要選擇，但是身為一個創業新手，又沒有相關的飲料製作經驗的話，該如何起步才是正確的方向呢？這次我們列了幾項想進攻飲料店的創業新手需要思考的要點給大家參考唷！
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一直以來，小編遇過很多案例，不少老闆因為沒有相關的技術經驗又想要開店做生意，這時都會選擇用加盟的方式來踏上第一步，透過總部的專業訓練，以及品牌本身充足的行銷知名度，老闆們都能順利地踏入市場。 而且，近年來越來越多人選擇餐飲類型的品牌來做加盟，一來入行的門檻低，投入的資金範圍較廣，可依自身條檢選擇品牌加盟；二來民以食為天，餐飲已經成為現代人不論是外食族或是家庭聚餐的首要選擇。 藉由我們的觀察，發現幾個有趣的現象，現在年輕人想法多變，也越來越有企圖心，往往就是多變化的行銷才會有知名排隊美食的店面產生；再來就是消費者越來越重視店面所帶給人的氛圍，最近hastag很常看到〝文青咖啡〞、〝網美咖啡〞，在在的顯示以現今的新興店面來說，漂亮的裝潢、氛圍營造絕對是經營的主流之一，好的裝潢加上好的餐點品質才是吸引客人爭相前來排隊打卡的主要原因。 但，從0開始的新手老闆們一定很好奇加盟前到底必須要注意甚麼呢，今天就由小編來告訴大家。
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根據根據財政部統計，餐飲業銷售額自105至108年每年的年均成長率接近4.5%，但到了109年成長率卻不到1%，可見因疫情衝擊，餐廳受到了極大的影響。台灣是美食王國，每年都有不同的餐廳推陳出新，但要如何在充滿競爭的行業下闖出一片天?今天我們幫各位創業者找出創業期間可能會碰到的幾格問題，快手刀來看看有沒有犯了這些錯誤!!
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近期社會上流行著一股「創業」的風潮，大家都想通過自己的努力，打拼出屬於自己的事業，就目前創業市場來說，有兩大類型的創業選擇，一種就是白手起家自創品牌創業，另一種就是加盟創業。 兩者之間差異在於兩點:1.資金、2.經驗，若創業者自身具備雄厚的資金以及創業經驗，那當然可以選擇自創品牌的模式；反之，若創業者自身不具備健全的創業條件，可以選擇連鎖加盟創業，如此一來可以更快的步上軌道，更快速的學習到營運策略，藉此降低創業風險。 身為第一次創業的我們該如何選擇適合自己又靠普的加盟品牌呢，今天幫大家整理出了幾個評估要點。
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「創業」著個詞彙已經充斥在我們生活周遭，只要夠有理想及目標，人人都可以創業；近年來在新聞報導中，更可以看到台灣人創業成功案例並揚名國際的蹤跡，如今一樣有許多年輕人懷抱著創業夢，不斷嘗試踏出創業的第一步；但身處在人人都是月光族的社會之中，沒有雄厚的資金以及資源，該如何拓展出屬於自己的一片天呢? 小編今天為大家彙整了創業三要素:資源、人脈、資金
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創業當老闆是許多人理想中的工作，但遺憾的是大部分的人只是空想，缺少了執行能力！可能會說缺少資金、缺少時間等等…..所以沒有踏出任何一步，但對於正實際走在創業這條路上的人來說，這只是空找的藉口而已。 資金的來源百百種，政府補助、自己儲蓄、找人合夥、銀行借貸都是方法；說時間不夠，那是因為你不願犧牲玩樂的時間做事前的準備資料，綜合來說，這些人就是欠缺了「執行能力」；因此這次加盟小編藉由身邊成功的創業家口中整理出了一套短短時間內就能完成的創業步驟以及計畫，想要創業的讀者趕快記起來！ 謹記一點，你夢想當老闆，創業初期就得必須投如自己大部分的時間在事業上！
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插旗全球12座城市的國際連鎖手搖品牌-KUNG FU TEA功夫茶〃 聯合全台8間新門市歡慶開幕! 於指定門市消費滿 100 元〃登錄發票資訊就可以抽 Apple〃多達 300 個豐富獎項〃 活動開跑後引起熱烈響應〃一次把好運通通抽回家就來喝功夫茶~ KUNG FU TEA 功夫茶以「泰式榴槤莎莎」 打入今年水果系飲品的排行榜〃最強霸主當之無愧! 無論你是否為榴槤愛好者〃榴槤已經確確實實攻入台灣人的心! 越吃越唰嘴〃當然也會越喝越上癮! 今年受新冠肺炎疫情肆虐〃功夫茶依然連續展店〃 低調開業不張揚〃現在疫情終於趨緩許多〃買一送一活動也正式回歸! 八間新門市聯合開幕〃買一送一活動每人限購兩組〃 除了讓消費者一連好幾天都能喝到不同款暢銷飲品、 一次滿足〃更能帶回家與親密家人分享。 「芝士玫瑰鹽翠玉」這一款看似簡單〃但私藏功夫可是擄獲不少粉絲〃 以七種原料每日現打〃加入玫瑰鹽增添奶蓋的高級感〃也提升了芝士的濃厚風韻〃 搭配翠玉綠茶〃喝起來清爽不多餘!「寒天柚香飲」是以葡萄柚果粒與綠茶混合成一杯金黃漸層飲品 〃不僅視覺效果極佳〃入口後的茶味與葡萄柚相輔相成〃微酸微甜協調而平衡〃 加上低卡寒天晶球〃窈窕輕盈又百喝不膩。還有「四季春青茶」〃 原味純茶是台灣人榜上有名的最佳選擇!茶湯入喉後的清香尾韻〃 還有令人著迷的回甘體驗〃通體舒暢不為過! 炎炎夏日〃KUNG FU TEA 功夫茶全台 8 間新開幕門市幫你獲得最佳降溫效果〃 滿足你的挑剔味蕾!下午〃不妨來一杯功夫茶!8 月 7 日起至 9 月 2 日〃 8 間新開幕門市接力推出熱銷飲品買一送一活動〃消費滿百還可以登錄發票抽 Apple 大獎喲! 優惠詳情請參考下列資訊: 【08.07-08.12 限定飲品買一送一】 〄蘆洲光華店:02-8283-3366 / 新北市蘆洲區光華路 138 號 〄三重自強店:02-2984-1839 / 新北市三重區自強路一段 95 號 〄新店中正店:02-2918-1020 / 新北市新店區中正路 116 號 【08.11-08.16 限定飲品買一送一】 〄台北雙城店:02-25993841 / 台北市中山區雙城街 15 號 【08.21-08.26 限定飲品買一送一】 〄平鎮大仁店:03-2841076 / 桃園市平鎮區大仁街 9 號 〄板橋國慶店:02-2951-8480 / 新北市板橋區國慶路 186 號 〄泰山明志店:02-2297-0703 / 新北市泰山區明志路二段 5 號 【08.30-09.04 限定飲品買一送一】 〄汐止新興店:02-8642-1285 / 新北市汐止區新興路 5 號
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引頸期盼的五倍券〃即將正式登場!各產業紛紛看準此次商機〃 配合政府刺激消費目的〃推出各項優惠。 知名手搖飲-功夫茶要讓民眾能進行有感消費〃以低門檻換取高回饋〃 10 月 08 日起至明年 2022 年 02 月 28 日止持 200 元振興五倍券 至 KUNG FU TEA 功夫茶消費〃就能獲得價值300 元的「飲品兌換卡」〃讓消費者現賺百元! 今年振興五倍券綁定方法多元〃對於不想花費時間在操作綁定的民眾〃 直覺式操作無疑是最具便利性的!「KUNG FU TEA 功夫茶」 目標鎖定全台手搖控〃針對一天至少一杯手搖飲的客群〃 推出用振興券 200 元換 300 元的飲品兌換卡〃類似於寄杯〃 如此一來即可免去滿額消費的門檻〃手搖控們還能現賺 100 元!便利度也因此提升不少。 功夫茶九月推出的初秋新品「愛玉凍飲」〃連結了秋天的涼爽〃 愛玉 Q 彈軟嫩的口感令人著迷〃搭配上翠玉綠茶、 焙香烏龍或是百香多多〃口感豐富多元〃也保留了清爽透心涼的元素!現在只 要使用功夫茶推出的「飲品兌換卡」〃即可現場折抵消費〃 在受疫情影響的背景之下〃大幅提升消費者「買到賺到」的有感體驗〃也間接帶來幸福感! 10 月 8 日起至明年 2022 年 02 月 28 日止〃持 200 元振興五倍券〃 獲得價值 300 元「飲品兌換卡」〃即時放大〃現場就能折抵! 名額限量〃全台手搖控千萬不能錯過優惠資訊! 【優惠資訊】 持振興五倍券 200 元至指定 KUNG FU TEA 功夫茶門市〃換購限量「飲品兌換卡」(價值 300 元) 【活動期間】 2021 年 10 月 08 日至 2022 年 02 月 28 日 【限定門市販售】 西門町店、內湖康樂店、五股成泰店、新店中正店、新莊中和店、三重自強店、蘆洲光華店、泰山明志店、 桃園民生店、台中五權店、台中昌平店、台中黎明店、台中軍功店、金門山外店
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網紅最愛的手搖《KUNG FU TEA 功夫茶》〃今年推出全新「暖暖紅豆系列」〃 用滿滿的綿密紅豆打造溫暖口感〃還多了 2 種招牌配料黑糖波霸與仙草 Q 凍! 今年冬季〃熱飲控們可以放心享受「暖暖紅豆系列」〃暖手、暖胃又暖心! 要感受咀嚼感〃就必須選擇招牌〔紅豆粉粿鮮奶〕〃 每日現煮的手工軟 Q 粉粿〃與細緻綿密的香甜紅豆搭配〃 濃醇鮮奶讓每一口配料都變得更加順口而溫暖 〃幸福的滋味在冬季裡延續〃嘴裡留下的記憶更是令人難忘! 功夫茶延續〔紅豆粉粿鮮奶〕這款熱銷飲品〃復刻台灣人的美食印象〃 今年一口氣再推出兩項新品〃簡單純粹的美味〃再次還原滿滿生活感。 紅豆隨手可得〃可以煮得很隨意〃也可以很有內涵〃 可以想像冬日的巷子口〃冒著氤氳熱氣的甜湯攤販 〃香氣撲鼻〃來一碗熱熱的紅豆會有多麼幸福。 入口香濃的〔暖暖紅豆鮮奶〕〃紅豆綿密、厚實〃配上鮮奶與手熬黑糖〃 陪你度過今年秋冬轉換之際。 除此之外還有〔紅豆 3Q 奶茶〕〃 在底部鋪滿紅豆並依序加入黑糖波霸與仙草〃以厚奶茶搭配〃 翻玩燒仙草經典配料〃再次打造「用喝的」台式甜點。 豐富的口感與層次〃滿足需要被溫暖的手 搖控!《KUNG FU TEA 功夫茶》「暖暖紅豆系列」 將於 11/21(日)全台門市同步暖暖發售。現在使用功夫茶線上點餐系統〃立即享有優惠! 11/21 全台同步發售 紅豆 3Q 奶茶(紅豆、珍珠、仙草;冷/熱飲)55/M、60/L 紅豆粉粿鮮奶(不含茶;冷/熱飲)60/M、75/L 暖暖紅豆鮮奶(不含茶;冷/熱飲)60/M、75/L 〄線上點餐全台上線:https://reurl.cc/GbGKWp 優惠 ❶ 點餐滿 300 元〃現折 100 元(限首次訂購) 優惠 ❷ 點餐滿 150 元〃現折 30 元(3 次優惠)
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從多年來的創業經驗來看，所有的店面類型入行門檻，以飲料店最為容易，不需要太精緻的氛圍裝潢，而技術又非常簡單，也因此吸引不少年輕人的加入；在台北，大大小小的觀光商圈有不同品牌的飲料店進駐，雖然對觀光客來說擁有多樣化的選擇，然而對店家來說，市場飽和卻是降低了他們的生意量。這幾年來我以某些商圈來觀察，走沒幾步就可以看到一間飲料店，但同時有不少店家開業不超過一年就收掉。當老闆們在選擇這些熱門商圈的店面時，或許就是看上了當地的觀光人潮，而間接忽略了他的高價位租金；如果是自創或是較沒知名度的飲料店品牌，反而要花幾個月甚至到半年的時間讓消費者接受新口味，但很多老闆大多數都撐不到這段時間，一發現生意不好就立馬收攤，反而沒有想改善方式，實在是非常可惜。雖然飲料店門檻低，但想要做出好喝又讓客人信賴的飲品不簡單，第一：產品價位要因應市場需求做調整、二：推出的產品必須符合目前消費者的接受度或者擁有一定的特殊性去吸引顧客購買、三：老闆是否有親力親為去把關整個製作流程，並將流程透明化告知給消費者；基本上有達到以上的訴求，時間一久即可以得到消費者的信賴。所以，若是年輕族群想搶攻飲料市場，我的建議是先從產品開始著墨，如今的消費者已經漸漸開始對健康做把關，會仔細去了解製作時所使用的原料，是否符合政府單位的規定；再來在地點的選擇上，人潮多顯眼易見的位置是再好不過的了，最好是開在靠近大馬路邊，若是開在小巷子裡，曝光率也就相對低很多了，這樣來說成功率也會被折半，努力了這麼久可是會非常痛心的呢。希望各位想要創業的老闆們，經由這一翻的解說後，能好好思考自己想要什麼、或又適合什麼，不要心急就胡亂開店，到最後的結果可是會得不償失的！
入門新手
在去年年末的時候，接洽到一位客人，當時他擁有著滿滿的理想，想開一間甜點店，但讓他困擾的是，因為不是專業科班出生，所以必須尋找可以合作的夥伴，那時我非常看好他，也同時鼓勵他絕對要勇敢地跨出那一步，不要留有遺憾。 這幾天關心了他一下，他跟我說，在這將近一年的時間內，他非常積極地參加各類活動，到處結交朋友想要拓展人脈，但他發現一次性或短期活動結束後，失去連結的速度是非常快的，也間接的找不到他所需要的合作夥伴。 在尋找創業伙伴有兩種方式，一個是身邊的朋友，另一種則是不熟識的人，兩種尋找的方式有不一樣的差異，今天就先來說說找較不熟識人來當創業夥伴該注意的要點。
專題報導
疫情壟罩下，餐飲業衝擊慘烈，不少品牌因此難以為繼，成為疫情下的重災戶。據統計，光疫情初期根據統計全台就超過200多間加盟品牌分店無力續撐而倒店，連帶商圈店面招租林立，顯得格外冷清。但反觀這也是對餐飲連鎖市場形成一種少見的高強度壓力測試，連鎖加盟品牌是否能在疫情環伺下抵擋衝擊，幫助各分店穩住陣腳，甚至擴大版圖積極展店，端看企業總部的品質堅守及營運特質。台灣餐飲連鎖「加盟」在近幾年蓬勃發展，在消費者習性及投資創業者的偏好特性下，餐飲加盟特別受到資本市場矚目，成為驅動內需市場的主要動能之一。雖說餐飲加盟品牌數不勝數，但卻僅少數能一路挺過食安風暴，可以穩定成長超過十個年頭，更遑論在此次疫情三級的限制之下，許多店家只期待能勉強維持營收不倒閉，各大品牌更別提還能穩定展店。但這樣的奇蹟在指標性平價連鎖餐飲品牌「雙醬咖哩」身上竟然看到了，上半年在疫情的衝擊下，除了讓既有的加盟店維持營運度過低潮，還能保有雙位數展店效率，顯示出該品牌在市場上的活耀度不容小覷，問到其成功關鍵，品牌負責人表示，主要應歸功於「高度標準化商品」及「總部具有能穩定擴張能量」的品牌特質。二代店不只追求空間舒適 異國風料理紅咖哩、綠咖哩閃亮登場品牌負責人游先生表示，雙醬咖哩不僅推廣加盟，更細心致力於以餐飲品質向民眾扎根，也承蒙團隊的共同努力，自2009年創立以來獲得許多殊榮與肯定，像是2020年榮獲「亞太十大餐飲連鎖品牌金獎」，以及2021年再度榮獲「華人第一品牌獎」。雙醬咖哩秉持新鮮、美味、創新、研發擄獲饕客及創業者，除了品牌主打的「咖哩」以突破日式傳統的創意，將兩種醬汁完美融合，讓消費者感受到雙料口感，近期除了轉變店型的風貌，提供更舒適的用餐環境，再加入異國風味的紅咖哩、綠咖哩以及民眾喜好的各種炸物、可以大快朵頤的肉品，更多元的餐點選擇也是近期吸引更多加盟主詢問，在競爭白熱化的美食市場中勝出的原因之一。對加盟主的扶持以及回饋社會 看到品牌對自我的期許除此之外，雙醬咖哩從品牌創立開始，便相當積極挹注善款於各弱勢團體，負責人表示，這是一個對品牌壯大期許的初衷之一，有能力扶持弱勢是取之社會最好的回饋方式，在這波疫情的衝擊下，也捐贈數十套防疫衣、隔離衣，為台灣的防疫人員盡一份心力。雙醬咖哩創辦者表示，自己的創業心法一點也不複雜，能夠給加盟主最好的獲利模式、穩定好品質、追求品牌給民眾的信賴感、加上用心的輔導，無疑就是一個加盟品牌和加盟主之間的雙贏模式，例如現在的外送趨勢，積極協助加盟主開通主流外送平台，指導流程，讓總部成為各分店營運的最佳後盾。或許正因如此，讓許多在這波疫情急於轉換跑道的人，有自信加入他們的行列。品牌負責人最後也不忘提醒創業者，近年開始加盟新品牌的風潮，每個品牌都有自己的優勢，但要能和品牌一起走的長遠，必須理性分析，選擇值得信任的品牌。若您想了解雙醬咖哩的加盟辦法可以參考官方網站。
專題報導
雖然雲端廚房並非是個新穎的模式，但雲端廚房的潮流卻是在疫情之下促使餐飲外送服務大行其道後，才開始爆發。業者認為，這類「虛擬餐廳」、「幽靈廚房」風潮在疫情平息後會繼續蓬勃興旺，雲端廚房的創新模式確實解決了店家或消費者的痛點，而老字號餐廳、連鎖品牌在疫情巨浪下，也得順應潮流，甚至不得不藉由與外送平台、雲端廚房合作，接觸新的客源。雲端廚房不僅可以快速擴展，還可藉由數位化經營模式，透過分析，了解消費者需求並制定以數據為依據的決策，來提高餐飲事業的營業額。雲端廚房為餐廳品牌提供了擴展其網絡的巨大機會。加上雲端廚房不用支付昂貴的店面租金，只需要適合的空間大小即可經營，免除多數營運成本外，也能在同一空間同時經營多個餐飲品牌。其實自去年開始就有不少餐飲業思考轉型，透過經營外送模式拓展更多客源；今年疫情雪上加霜「類封城」的困窘，少了實體內用服務，經營韌性更備受挑戰，如何維持營運也成了每個老闆頭痛的問題。雲端廚房這個商業模式具有快速反應市場需求和趨勢的優勢，可以快速了解消費者的行為並做出優化。這是傳統實體餐廳難以達到的靈活性及彈性。例如，如果菜單品項不受歡迎或利潤率很低，在雲端廚房很容易將其刪除或修改，因為沒有實體菜單需要更新。它可以輕鬆快速地從外送服務平台上關閉和刪除。雲端廚房不僅具有靈活的菜單多功能性，還可以輕鬆優化外帶和外送的標準。疫情反撲、民眾自主封城且減少人與人的連結，確實讓餐飲業再度陷入危機，不過，許多法規沒有明文規定的灰色地帶，還是多半得靠外送平台監督、業者自律，或是消費者自保。食藥署提醒，消費者購買時要按照「看、查、慎、取」四步驟，看餐廳是否有食品業者登錄，查詢餐廳詳細資料與評價，下單前仔細看清楚產品內容，最後取貨時一定要確認包裝完整。
