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很多人一提到加盟創業，腦中第一個浮現的畫面就是「一定要請人」。 好像不請員工就不算創業，不擴大規模就沒有未來。 但對小資本創業者來說，真正的壓力往往不是生意本身，而是還沒站穩就被固定成本拖垮。 房租、設備、加盟金已經是一筆不小的投入，如果再加上人事費用、排班、勞保與流動率問題，很多人還沒開始營業，心理防線就先崩潰。 也因為這樣，近幾年越來越多創業者開始重新思考一件事： 有沒有可能，用「一個人」的方式，把加盟這條路走得更穩、更久？
專題報導
很多人談加盟創業的成功，都喜歡用結果來說話，例如月營收多少、多久回本、現在過得多輕鬆。但真正走過這段路的人才知道，成功其實不是某一天突然「賺到了」，而是在一連串選擇中，慢慢避開了那些會讓你撐不下去的錯誤。 這篇不是要分享多漂亮的數字，而是回頭整理：在加盟創業這條路上，哪些觀念與做法，真的幫助我活下來、穩下來，最後才慢慢走向「成功」。如果你正在考慮加盟，或正處在經營不上不下的階段，也許這些心得，能讓你少走一點彎路。
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很多人談加盟創業失敗，最後都會歸因成一句話：「我不適合創業。」但真正卡住的，往往不是不努力，而是一路照著規則走，卻不知道哪一步其實早就偏了。 這篇不是要討論哪個品牌不好、哪個產業不能碰，而是站在創業者自己的角度，回頭拆解一種很常見的狀態：明明有照做、也有投入，卻還是慢慢走到撐不下去，甚至連失敗原因都說不清楚。 如果你也有過「我真的不知道我錯哪」的感覺，這篇就是寫給你看的。
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很多人談小資本加盟，談的都是「怎麼選」、「怎麼避雷」、「怎麼降低風險」，但很少有人會誠實聊一件事——後悔。 不是後悔加盟，而是後悔某些「當初沒想清楚，現在卻說不出口的事」。 因為一旦開了店、簽了約、投入資金，小資本加盟主往往沒有退路，只能硬撐。 就算心裡開始懷疑，也不敢對家人說、不敢對朋友說，更不敢對總部說。 這些後悔不一定會讓你馬上倒閉，但會慢慢消耗你的判斷力、耐心與信心。 這篇文章不是要你害怕加盟，而是讓你提前看清那些「事後才懂，卻已經太晚」的真實感受。 如果你還沒加盟，這是提醒；如果你已經在路上，至少你會知道：你不是唯一一個這樣想的人。
入門新手
如果你從來沒加盟過，第一次聽加盟說明會，通常會有一種感覺： 對方講得很順，你卻不知道該不該點頭。 因為加盟世界有一套自己的語言。 這些詞不是艱深，而是「聽起來合理、實際卻差很大」。 例如對方說「回本快」、「毛利高」、「總部會輔導」，你會覺得好像不錯， 但你不知道的是： 回本快 ≠ 你一定撐得到 毛利高 ≠ 你真的有賺 輔導 ≠ 他會幫你扛風險 這篇文章，不教你選品牌， 只做一件事：把加盟會用到的詞，翻譯成新手聽得懂的人話。
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很多小資在考慮加盟時，第一個浮現的念頭就是：「如果我一個人就能撐起來，是不是最省？」不用請人、少一筆人事成本，聽起來好像很聰明。但一人創業真的等於低風險嗎？還是只是把所有成本、壓力與錯誤空間，全部集中到自己身上？ 這篇文章不談夢想，也不談勵志，而是站在小資現實條件下，拆解「一人創業加盟」真正該評估的風險與代價。 楚知道自己在承擔什麼，再做選擇，才算成熟的小資決策。
入門新手
很多人問加盟什麼最賺錢? 但這個問題本身就很容易誤導人。有人覺得毛利高就是好賺，有人認為只要營業額大就一定賺錢，也有人在意的是能不能做十年、二十年，甚至交給下一代繼續經營。事實上，真正影響「賺不賺得到錢」的，從來不只是一個數字，而是成本結構、競爭密度、資金壓力與經營年限的綜合結果。本文不會直接告訴你哪一種加盟一定最好賺，而是用不同類型的加盟模式，帶你看清楚「看起來很賺」與「實際能不能留下錢」之間的落差。
風險評估
近年來，越來越多小資創業者把目光從餐飲加盟轉向「生活技能類」加盟，例如自助洗衣店、洗鞋店、超商、文具行或彈珠店。原因很簡單：不用研發產品、不靠廚藝、不追流行，看起來需求穩定、營運單純，甚至被包裝成「半被動收入」。但從實際營運與風險評估角度來看，生活技能類加盟並不一定比較安全，只是風險型態和餐飲完全不同。 這類型加盟最容易出問題的地方，往往不是開不起來，而是「撐太久卻回不了本」。設備折舊、地段依賴、來客頻率、長期固定成本，都是在簽約前很少被說清楚、卻會在營運後期慢慢放大的風險。這篇文章會用最白話的方式，從風險結構出發，幫你拆解生活技能類加盟真正該注意的地方，讓你在投入之前就知道自己要承擔的是哪一種風險。
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很多小資族想創業時，腦中第一個浮現的不是商業模式，而是恐懼感。沒資金、沒人脈、沒背景，甚至連失敗一次的本錢都不多，這樣的狀態到底適不適合創業？市面上常見的成功故事，往往刻意淡化背後的資源條件，讓人誤以為只要夠努力就能翻身。但現實是，資源不足並不會直接判你死刑，真正決定風險高低的，是你是否清楚自己「缺什麼」，以及是否選擇了錯誤的創業方式。這篇文章不談熱血，也不賣夢想，而是站在風險評估角度，拆解小資在零資源狀態下，創業真正該思考的關鍵。
風險評估
在多數創業討論中，「加盟比較安全」幾乎被視為不證自明的前提，但從風險評估角度來看，這句話本身其實隱含極高的誤判空間。安全與否，並不是由加盟或自創這個形式決定，而是取決於風險被分配給誰、由誰承擔，以及在什麼階段被放大或延後。對總部而言，加盟制度並非單純的擴張工具，而是一套高度依賴人、制度與市場同步運作的風險共享結構。一旦任何一環失衡，風險就不會停留在單一門市，而會沿著體系擴散。本篇將從總部視角出發，拆解加盟與自創在結構層面的風險差異，釐清哪些風險被低估、哪些風險被誤以為已被「制度消除」，以利在決策前做出更接近現實的判斷。
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許多人談到小資創業，第一個反應永遠是「錢夠不夠」。但實際走過加盟現場就會發現，真正讓小資卡關、甚至提早出局的，往往不是資金本身，而是對「加盟這件事」的理解出了問題。很多小資上班族帶著存款進場，卻仍然撐不到一年，問題不在於不努力，而在於思維、期待與現實之間存在明顯落差。加盟並不是把錢交出去就能自動運轉，它反而會放大你的選擇錯誤與管理盲點。如果你只是想用加盟換取安全感，那麼風險並沒有消失，只是延後出現。這篇文章會從小資最容易忽略、卻最關鍵的角度出發，拆解那些「不談錢、卻最致命」的卡關原因，幫助你在真正投入加盟之前，看清自己是否真的準備好站在經營者的位置。
風險評估
創業時，許多人會在「加盟」與「自創品牌」之間掙扎。加盟看似穩健、有系統、能快速上手；自創則充滿彈性、自由，卻伴隨更高的試錯成本。究竟加盟真的比較安全嗎？還是這只是市場行銷塑造出的想像？本篇將從風險結構、資金配置、營運穩定度與創業者能力需求等面向，深入拆解兩者的真實差異，幫助你找到最適合自己的創業模式。
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很多第一次想創業的人，都會以為自己只是「運氣不好」才會失敗，但實際上，小資創業最容易踩的坑，其實都是可以避免的，尤其是資金不多的人，一旦做錯一個決定，往往就沒有第二次機會。 這篇文章不是要嚇你，而是要讓你知道：小資創業並不是不能成功，但一定要更清楚風險、管理方式、該避的雷、和該抓的關鍵，只要你把這些觀念打穩，哪怕資金有限，你還是可以一步一步把店開起來、也能穩定活下去。
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手搖飲市場看似蓬勃，每隔一段時間就能看到排隊名店或創新飲品造成轟動，讓許多人認為加盟一間手搖飲店是門好做、好預測、好複製的生意。然而，表面亮眼的銷售數據和媒體報導，往往掩蓋了加盟者真正需要承擔的經營風險。從原物料價格高度波動，到市場飽和所帶來的客群分散，再到總部不透明的成本結構，這些隱性風險若未事先充分掌握，往往會讓加盟主在開店後面臨比想像更嚴峻的挑戰。本篇將從不同角度深入解析手搖飲加盟的真實風險，幫助你在做出加盟決定前，建立完整且務實的判斷。
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對小資族來說，加盟創業最可怕的不是賺得慢，而是「虧得快」。許多創業者明明努力、照制度做事，但只因為一開始沒有挑選到正確的營運模式，就陷入高租金、高人力、低效率、低回本的惡性循環。其實，小資加盟成功的核心不是規模，而是「抗風險能力」。只要你能在一開始就選到低虧損、低負擔、可控性高的加盟模式，即使沒有大量資金，也能在競爭激烈的市場中站穩腳步。這篇文章將帶你建立完整的「低虧損加盟思維」，幫助小資族避開風險、提升存活率，打造穩定能賺錢的加盟小店。
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想用最少的資金開始創業？小資族最怕踩雷，也最需要一套真正能降低風險、提高成功率的加盟攻略。本篇文章一次整理小資族在創業前、中、後必懂的完整知識，從如何評估預算、選對產業，到辨識可靠的加盟總部、避免隱形成本，再到開店後的人力管理、行銷方式與長期經營策略，讓你不再盲目跟風，而是用最聰明、最務實的方法打造專屬的創業藍圖。無論你是第一次創業、想找小額加盟機會，或正在比較不同品牌，這篇都能讓你在短時間內掌握關鍵重點。
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在考慮加盟創業前，最重要的就是清楚了解「要花哪些錢」。費用通常可分成 一次性建置成本 以及 開店後的持續營運成本。以下將逐項拆解，讓你精準掌握每一筆開支，避免日後出現預算落差。
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店面設計的美觀是品牌的第一印象，不僅僅是追求外觀的好看，更是需要考慮多種重要因素來打造合適的裝潢風格提升顧客心中的形象，這次我們將介紹店面及內部設計的裝潢要點，同時也會說明設計到裝修的流程來幫助您避開的裝修陷阱!!
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通常加盟主在挑選品牌時最在意的就是開店前所需要花的錢，例如加盟金、裝潢費用、品牌使用費、權利金...等等，千萬不要傻傻的以為加盟金寫10萬就等於10萬就可以開店開到好唷，一定要向品牌總部問清楚是否會延伸其它額外的費用(例如:保證金、廣告行銷費用、生財器具亦或是教育訓練費用)，千萬不要被總部傻傻的玩弄在股掌之間呢!
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經濟部有針對每年的餐飲及其他零售業總營業收入去做統計對比，我們可以從中可以發現2021年因為新冠疫情制定下禁止內用的因素而導致餐飲業整體的營業額低出前幾年許多，但藉由2022疫情減緩，鬆綁內用規則限制後，大眾絲毫不被疫情所影響外食的習慣，於餐廳內用的意願也回歸到正常的頻率，整整比2021年多了1,375億元左右，平均也增加了18.9%的銷售額。
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今年年初，有一位出國深造後協助餐飲業做空間設計的好朋友回台灣放年假，到台灣一落地沒多久，就馬上找我喝咖啡聊聊天，主要也是想要跟我分享這一趟出了國後，她發現到國外與台灣在餐飲店面營運設計之間的差異，經由這次聊天下來，我也一併整理出來了幾個會有如此顯著差距的原因。
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近幾年創業的人數節節高升，也有不少國內外創業開店成功的案例，一直以來小編也很常被問到跟創業相關的問題，其中最多人問的就是「如何挑選適合自己的創業夥伴」。 事業的成功，不僅是靠營運的模式以及企劃，最重要的根本則是發想企劃的人；所以在眾多的人才當中，要選出和自己能夠相互輔佐、共患難的夥伴，是十分不容易的。 俗話說「知人、知面、不知心」，就算是從小玩到大的青梅竹馬，即便是與你有著長久友誼的朋友，在事業合作上絕對也有可能會有不合適的地方。那到底該如何挑選合夥夥伴呢?今天小編整理出了簡單的幾個方向，教你找出適合的合夥夥伴!
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雖然台灣國門已開啟，大家也開始四處往國外遊走，但還是必須得說，台灣的國內旅遊業，不論是餐廳亦或是景點，也都逐漸興起中。 尤其是位於較多台灣傳統歷史古蹟的所在地，嘉義台南以南的地區，更是讓全台灣的國民慕名前往，不少餐飲業者也衝著台灣這份具有在地歷史價值的優點，針對整體餐廳空間做進一步的美化改造，形成了獨樹一格的「台灣味」風格店面，吸引到的不僅僅是新鮮感，更喚起了不少長輩過去的記憶。
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現今的產業，不論是食、衣、住、行、育、樂，只要是需要消費者買單的產業，都需要依靠行銷去大量曝光，而曝光的方式有很多種，最基本的電視廣告，更進一步的會選擇由網紅透過自身社群媒體去做推薦，這都是可行的方式。但若在初始階段就大量盲目地投放廣告，很容易就讓宣傳的效益降低，導致事倍功半反饋，所以今天將透過這篇文章，告訴大家如何利用自身的品牌力，並依靠行銷的輔助而精準地抓住目標受眾的眼光!首先先聊聊品牌品牌算是一個創辦人創店的精神象徵，當一間店家有了品牌，就能讓消費者對其產生認同，而有後續持續光顧的機會。行銷的功能就是連結店家以及對此店家具有可能性消費潛力之間的橋樑，品牌方藉由行銷來吸引消費者的注意，創造與消費者接觸的機會，並傳遞品牌能帶給消費者的價值，自然就會吸引有所需求的客戶上門消費體驗。尤其現在的行銷管道非常的多元，所以再選定行銷策略前，品牌方必須要先確定自身的市場定位，針對消費者的需求點作出品牌相對應能提供的協助方針，並去做推廣行銷。當然，消費者的需求點並不是一成不變的，所以品牌方在行銷上的手法也必須配合時間去做修正，若沒有足夠的資金來頻繁的重複修正行銷的手法，這時我會建議品牌方可以先收集消費者的意見，等到有合適的時機或是資金可以利用時，再去做當下相對應合適的行銷，更能精確地吸引到目標族群前來消費。而現今，網路時代對於年輕一輩的影響深厚，不少店家也選擇透過社群來行銷品牌，像是部落客、youtuber、或是instagram或facebook圖文創作者，這時品牌方可以選擇經營版面與自身品牌形象較符合的創作者作為合作對象，並在溝通過程中提供自身想傳達給消費者的品牌資訊，請創作者自然的帶入介紹當中，更能讓粉絲以及受眾群信服。合作文發布後，絕對要與其追蹤後續成效，透過曝光度與實際消費數據相比，看看是否符合其合作效益，也才能知道是否值得繼續投入更多行銷經費。當品牌的規模變大後，也能再進一步思考是否可與現今有名的社群創作者推出聯名產品(例如全家與youtuber「韓勾ㄟ金針菇」推出「金家ㄟ」系列聯名產品)，更會讓其粉絲或是饕客爭相前往購買嘗試。總而言之，開店跟行銷是同步進行的，並不是發現收益不好才開始做行銷，這樣就有點晚了，建議創業者在確定要創業前，就先想好行銷的方針；成功的行銷，真的是可以幫助品牌平步青雲，並準確地找到目標受眾群前來消費，就讓我們一起努力，將品牌一同經營到最好!
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小編常常收到品牌加盟主成功開店後的營運小故事，最近看到一個很值得學習的例子，今天就拿出來跟各位分享! 這位店長她開的是一間居酒屋，有一天遇到一位客人來店裡用餐，卻對著接待人員質問明明已經提早到了，為甚麼排隊等候還要這麼久。 事實上是這間居酒屋其實是可以電話訂位的，可能同行友人都不知道可以訂位的相關消息，導致他們在剛開店用餐的時段前往時發生了現場沒有位子的狀況。
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一說到情侶約會、家庭聚餐、生日慶祝的最佳環境首選，絕對就是餐廳了，舒適的座椅，搭配優雅的音樂聲，迎面而來的是熱騰騰又香噴噴的餐點伴隨著細心服務生的服務，就算是正在吵架的小倆口，肯定會先被這美好的瞬間吸引過去而不再吵架，所以才會有人說「對的餐廳無疑可以將平淡生活加溫」；到現在也陸續有不少秉持著這些精神而設立的餐廳出現 但既然有人人稱羨的好餐廳，勢必就會有一些地雷餐廳，不管是服務態度、餐點品質，或是環境衛生等等，只要是降低客人消費意願的因素，都是這間餐廳應該重新注重的地方。 今天小編統計了六點大家覺得餐廳最不應該發生的情況，遇到的話再也不會光顧的幾個地雷點，大家也一起看看，有沒有說中了呢!
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現今網路發達，當我們想要拜訪一間店的時候，除了看網路上部落客寫的食記外，不外乎還會在看這間店在GOOGLE地標上的評論及星星數，所以對於商家來說，GOOGLE評論也是他們所注重的點之一；但對於負評的出現，店家該如何處理呢?在商家正常營運的情況下，卻被客人留下了負評，但這不完全是店家的問題，簡單來說就是顧客以自我主觀意識去感受餐點或是餐廳整體的好壞，更明確來說就是這間商家的整體實際體驗遠低於來訪顧客的期待，這時候這些感到失望的客人就會將心裡的不悅反應在網路評論上。而大部分負評的原因不外乎就是對於產品、環境衛生、工作人員服務方式上與自己的期待值有所差異，也就是覺得這個價位不應該得到這樣子的體驗，進而對店面產生誤解；再來就是無法接受對於店面的相關規定，像有些餐廳就會寫低消一杯飲品，但卻會有客人選擇購買排餐，堅持跟餐廳說這樣子價格也算滿足低消，並為難店家。雖然現在有不少非常有個性的店家是藉由回覆非常有刺激性的評論留言而出名，但是除非是真的不缺錢的店家，不然還是不建議大家直接對客人硬碰硬，這邊也要教大家回覆負評的方式，藉由負評來開啟店家與客人之間的溝通，由合適的危機處理方式讓對方提升對店家的好感度!首先你應該做的是緩和評論者的心情，像是「感謝您的訴說，我們收到您實際的感受」之類的，而不是一昧的道歉，畢竟這是客人的主觀感受所留下的評論，若你直接道歉不就承認你的店的情況就是如評論者說的那樣了?再來必須做的就是實事求是，去求證整體事情的實際發生情況，不管是發生當下現場的一線人員、抑或是監視器畫面，了解過後，並以消費者角度去看待是否有會影響到消費者整體消費體驗的地方，若真的有的話，再拿出真心想處理的態度出來，並提出實際補償或是解決方案給顧客，讓顧客感受到你的心意。這邊也要提到一點，如果是消費者本身的無理要求，我們就針對他的感受做道歉的回應，並解釋為甚麼會有這些相關規定的設置，讓他有這樣的感受也是十分的抱歉，同時也期望他可以諒解。其實小編在看到負評的時候，同時也會看店家是如何回覆的，若店家很用心的回覆並提出實際的解決方案，對我來說是非常加分的，反而會願意給店家一個機會去光顧呢!
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市場諮詢公司每年都會調查全球消費者的飲食消費習慣，並分析出該年度的食品發展趨勢，並提供給品牌方做參考改良。 在今年度的調查中，我們發現大部分的消費者相較於往年，對價格更加的敏感，越來越在乎產品的性價比，但也希望食品富有更多的營養，又要永續環境，同時須具有創意能夠讓消費者有新鮮感；其中，消費者最需要的就是能尋找具有核心價值的品牌，也就是希望有能夠傾聽，改善並重新定義產品核心價值，並反饋到消費者們的品牌，若有這類的品牌方出現，將會搏得大部份消費者的青睞。
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歷經了三年的新冠疫情影響，經過了疫苗的普及、確診數的降低，現今的台灣進入了後疫情時代，防疫的規定也逐漸鬆綁；在這段期間，所有的餐飲品牌都一起歷經了考驗，也陸續出現電商化的現象，並一同重振旗鼓，迎接這新的一年。藉由這次的疫情，我們發現，原本為單一店家的品牌，都開始有想展店的想法；一個品牌如果想要永續經營下去，最重要的就是提供原物料的上游廠商，當一個品牌有很多間分店的話，就可以大量的進原物料，進而壓低原物料成本，若只有單一店面的品牌，無法一次購買太多的原物料，勢必價格就沒有談價的空間，成本越高，獲利的空間也就跟著縮短了。針對僅有一間店的業者，以及擁有多間店面的品牌進行相同的調查，我們發現，對於疫情後的營業額以及獲利的期望，擁有多間店面的品牌相對於單一店面的品牌更加樂觀；會有這樣的結果，主要原因就是在剛剛講到的「成本」的縮減變化，也直接的影響到了兩種類型店家的獲利多寡。若深入一點去探討的話，一些在網路上擁有電商平台的品牌店家對於獲利期望值的樂觀程度會更加明顯，因為一個品牌若擁有多樣的銷售管道或是多間的店面數，他們對於供應商的購買力更驚人，也有足夠條件跟廠商議價，另外他們也更懂得經營品牌方與消費者之間的關係，故如果有一天物價上漲時，藉由上述兩點優勢，就更有辦法把握住既有的舊客戶，維持品牌的營運。根據統計，針對2023年的展店規劃，單一店面的店家以及多間店面的品牌，也有不一樣的想法!由於多間店面品牌對於獲利的樂觀度高，他們也會更想進一步地在2023年繼續展店，雖然單一店家的店面品牌也有想展店的想法，但數量卻少了三倍之多，另外，大部分單一店家的品牌店面對於2023年的期望則是維持現況，也就是目前還不想繼續展店的意思。會有這樣的差異，就是在單一店家的品牌由於獲利本身就賺得比較少，或許就無法再用剩餘資金另拓展店面，並且承擔第二間店面以上的風險；而反之，多間店面的品牌則是希望拓展多一點店，就更能壓低成本，進一步提高利潤。我們還有觀察到，經過了疫情的挑戰，同時也重新整頓了市場上的品牌，相較於疫情開始前，在疫情期間，開店的總數是大幅提升，但品牌的數量卻有下滑的趨勢，這也就代表著，能夠撐到現在的可以算是非常有實力的品牌，並且仍持續在積極地成長當中。總而言之，由於疫情已漸漸步入尾聲，故有能力把握住低成本的品牌方，更有多餘的資金能夠展店，擴張規模，對於整體品牌的營收獲利也能夠大幅提升。所以，建議只有單一店面的品牌老闆們，可以開始思考該如何擴大品牌的規模，這樣才能改善食材的成本，提升可用的金流多寡，在營運上能夠更上手唷!
