加盟快訊│不想成為消費者口中的地雷餐廳，趕快看！別犯這些錯！-YES加盟網

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更新日期：2023-07-31

不想成為消費者口中的地雷餐廳，趕快看！別犯這些錯！
【YES加盟小編】
一說到情侶約會、家庭聚餐、生日慶祝的最佳環境首選，絕對就是餐廳了，舒適的座椅，搭配優雅的音樂聲，迎面而來的是熱騰騰又香噴噴的餐點伴隨著細心服務生的服務，就算是正在吵架的小倆口，肯定會先被這美好的瞬間吸引過去而不再吵架，所以才會有人說「對的餐廳無疑可以將平淡生活加溫」；到現在也陸續有不少秉持著這些精神而設立的餐廳出現但既然有人人稱羨的好餐廳，勢必就會有一些地雷餐廳，不管是服務態度、餐點品質，或是環境衛生等等，只要是降低客人消費意願的因素，都是這間餐廳應該重新注重的地方。今天小編統計了六點大家覺得餐廳最不應該發生的情況，遇到的話再也不會光顧的幾個地雷點，大家也一起看看，有沒有說中了呢! 1.上菜餐點與圖片不符又難吃不管是想吃飽亦或是想拍照發朋友圈的客人，第一次到一間餐廳一定是先看產品照點餐，但有些店家的餐點照拍的分量多又豐盛美觀，最終送上來的卻是小小一份又無裝飾擺盤的餐點，看起來寒酸，著時會讓人生氣，完全就是被欺騙的感覺，這時若又沒有餐點該有的美味，顧客不但吃不飽又吃不好，那真的沒有讓人來吃的必要。 2.環境髒亂且非常吵雜、客人素質差很多人說，要看一間餐廳環境維持的好不好，從外場維護就可以看出整體的衛生狀況，如果第一線客人接觸到的環境是桌子沒清乾淨、偶爾又飛幾隻蒼蠅...等等，這樣更不用說內場的環境會多麼好了；另外，若餐廳的場控無法拿捏餐廳的氛圍(像是讓小孩大聲吵鬧，客人肆無忌憚的講話等等)，聽跟說的兩方都很吃力的話，完全不是來享受的呀，真的會大大扣分呢! 3.服務生態度差，問什麼都不知道，又搞錯餐點人人都知道服務業很辛苦，但如果一整天的辛勞後想犒賞自己吃一頓大餐，走進去了一間服務生總是擺個臭臉，詢問餐點問題一問三不知，甚至還要等待他去釐清問題，到了最後送餐環節也能送錯餐點，那我何必來這邊花錢看人臭臉又受氣呢? 4.價格標示不清楚想點的餐點也沒販售買賣之間常常會因為金錢而產生消費糾紛，有不少店的菜單是以「時價」標註，甚至是直接不寫價錢，常常點了後結帳發現超出自己設想的金額預算；另一種則是，明明研究完菜單且決定好要點那些餐點時，去點餐結帳的時候發現，想吃的大部分不是因為季節無法供應、抑或是已經售完，店家卻沒有事先告知客人，浪費客人點菜的時間，實在是很令人崩潰。 5.無法接受顧客留下的負面評語店家的網路評價也是最好的行銷方式，所以不少店家也會特別在意自己在網路上的評分，也就很容易因為顧客的真實評價，無法接受而生氣，而直接在評論區意氣用事的回覆評論，導致更降低消費者對於該店家的好感程度。 6.東西難吃這點絕對是餐廳的死穴，每個人對好不好吃的定義很主觀，但像是沒煮熟、太鹹、沒味道，任何人一吃，馬上面有難色，這樣令人印象深刻的餐廳，日後決不會再給第二次機會。