由於餐飲投入的工作時間真的很長，還會遇到各式各樣的客人，製餐環境可能會因用火而炎熱難耐，若是一個做出名氣的品牌想要擴張版圖就容易被「人」所限制，所以如何降低現場人員的參與也是成功的關鍵，這邊舉出幾個近年的現象:
1.自助點餐系統取代人工點餐這樣一來平均每間店外場人力就可以降低1～2人
2.中央廚房統發餐點，更能減少備料的人力，針對單一店面的品牌店家，現在也有共同外包中央廚房的設計，可以解決內場人力需求
3.Uber Eats、foodpanda...等等外送平台的協助，更能減少外送人力的短缺。
4.針對以往在巷子口發傳單的觀念，現在也推出不少優惠券的app可以和店家合作推出電子優惠券，不但節省派發傳單的人力及時間，更是另一種無形卻有效率的行銷模式
從以上可以看到，不僅僅是餐飲創業可以賺錢，就連以餐飲為主所設計的周邊功能更是一個很好的創業目標，近期的疫情爆發，外送平台在路上的可見度高，就是一個很好的例子。
總而言之，餐飲就是一個現金流的生意，只要你有「做出獲利」，你才有資金去規劃下一步的發展策略，不管是開分店或是擴大行銷等等，所做的一切也是立基於品牌的創立，都是環環相扣的，或許不一定每個策略都能成功，但品牌做起來，向信想做任何變化都是十分容易進行的，大家說是吧!
