加盟快訊│料理鍋商機！微波爐「煮飯」　省時一半-YES加盟網

首頁＞加盟百科列表＞實例案件＞料理鍋商機！微波爐「煮飯」　省時一半

更新日期：2015-06-16

料理鍋商機！微波爐「煮飯」　省時一半
【TVBS‧作者：黃荷婷】
煮飯，不一定只能用電鍋，拚省時、方便，就連微波爐，也能做出熱騰騰的白米飯，關鍵就在料理器具，特殊的壓力鍋，把洗好的白米，加入1.5倍的水，再放進微波爐裡，因為微波爐是靠水震盪加熱，也因此煮飯的水，比起用電鍋多了一些，實際請烹飪老師示範，一般用電鍋煮飯，大概要半小時，改用微波爐，只要13分鐘，省時一半，至於口感上，請民眾盲測，沒有標準答案，各有喜好。微波爐做飯，量杯倒入兩杯米。廚藝教室ANDY：「洗米的話我們會用流水，流水式的洗米方式，不會用靜置的方式。」洗米、泡水，前置作業沒什麼特別，接下來，把洗好的米加入1.5倍的水，倒進壓力鍋，放上蒸架、蓋上蓋子，送進微波爐加熱，比一比，傳統用電鍋煮飯，從按下開關開始算，至少30分鐘，微波爐設定只要13分鐘，時間省下一半，藍色塑膠是壓力閥，輕按洩壓，打開鍋蓋，就是熱騰騰白米飯，和電鍋飯相比，外觀上比較濕潤有水分，至於口感吃起來怎樣，請民眾盲測。民眾：「軟硬剛好，很Q。」記者：「這個吃起來？」民眾：「也滿Q的，可是我覺得這個是微波爐做的，這個是電鍋做的。」民眾：「感覺吃起來比較溼溼的，比較軟軟的，這碗感覺乾濕剛好，然後比較有嚼勁。」記者：「所以你覺得哪一個是電鍋做出來的？」民眾：「我覺得可能是這樣。」口感喜好，見仁見智，但烹飪專家表示，米飯好不好吃，和用什麼器具做沒有太大關連，重點是「米」的好壞，微波爐料理從器具下手，拚出新花樣，搶攻省時商機。