85度c推出二代店，幕後推手就是前統一超商營運長謝健南，現在擔任營運長的他，除了維持平價路線，還要把質感拉到星巴克一樣，其實最近不少業者也紛紛主推二代店，要讓業績升級，像全聯就找來同樣統一超商的前總經理徐重仁擔任總裁，要跟超商競爭，而量販店家樂福也要5年內投入百億，推出結合超市功能以及超商服務的便利購商店。

連勝文：「這位是台灣零售界的天王。」謝健南：「天王？沒有、沒有。」

前悠遊卡董座連勝文，口中的零售業天王，就是當時擔任統一超商營運長的謝健南，不過現在他是85度C咖啡執行長，一上任除了推動二代店，還要把加盟制度大變革。

85度c公關總監鐘靜如：「要改成跟加盟主雙贏分潤的制度，等於大家一起來扣掉費用之後，再來拆分營業額。」

同樣由統一超商老將操刀的，還有全聯社，不管是關東煮還是壽司便當，這些原本在超商才看得到的東西，都出現在全聯的二代店，總裁徐重仁立下目標，要在4年內目標1000家，2020年營收2000億，挑戰老東家。

全聯總裁徐重仁(2014.01.06)：「沒有沒有跟別人比，我跟我自己比。」

另外這間有休息區熱咖啡，還有廁所洗手檯的店，看起來像超商，其實是家樂福的二代店便利購，除了有超市功能，還有超商的服務，甚至還能買票收包裹。

家樂福經理何默真(2014.01.15)：「當然就要是左打超市、右打便利店，讓整個零售業，我們的佔有率更高些。」

咖啡業者規模放大更號稱旗艦，增加服務，為了是營造更大規模的經濟商機，而全聯積極拓展通路，也要從超商板塊拉攏市佔率，量販店則是縮小店面，設計出更精緻的超商服務，搶攻超商和超市客層，這些零售業的二代店一開春，就面臨大洗牌。