高雄市警察局民防大隊苓雅三隊分隊長張庭瑋，年少時自澎湖來台謀生，白手起家，最近全球金融海嘯，見到許多人失業潦倒，十分不忍，於是發願傳授經營蔥抓餅攤訣竅，協助失業者小本創業度過難關，他的蔥抓餅攤採加盟方式，但不收加盟金，意者可洽0937626818。
      

「我長年接觸社團，卡雞婆啦」，張庭瑋提及招收「失業陣線聯盟」的動機，指自己因為不忍心見到那麼多人找不到工作，才觸動靈感，「蔥抓餅攤創業成本低，技術性也不高，很容易上手」。

張庭瑋說，他14歲即從澎湖渡海來台，做過黑手、擺過地攤，知道失業的滋味。婚後，他與妻子李春香經營女裝批發，兼營壽桃塔買賣，生意穩定，平時則參與社團活動，目前是澎湖同鄉會理事、高市民防分隊長，也是民眾服務社監事。

最近全球金融海嘯，很多人突然失業，張庭瑋認為，賣蔥抓餅可以度溫飽。於是在店前擺攤「示範」，招收加盟店。

他說，賣蔥抓餅只要花二、三千元買個二手煎餅鐵板及夾子等器具，找個好地點，攤子一擺就能開賣，賣一份，利潤對半，餬口不成問題。

李春香說，蔥抓餅技術性不高，原料可直接買半成品，「願意試試的失業者，可來找我們，加盟不必收錢」。

【聯合報/記者王昭月報導/20090218】