濟善老麵
取名為濟善老麵是希望打破大家在印象中老舊的艋舺城區，為街頭弱勢提供「暖意」，更希望所有的店秉持這個原則，讓濟善的精神散播在台灣的每個角落。
走過春日懨懨、夏日炎炎、秋日昏昏、冬日寒寒，我們在都市裡也都早習慣了某些既定的定律，喜歡走向吵雜，可以選擇離開一個人聲鼎沸的老地方，坐下來，屬於自己一個靜逸且孤芳的角落。
有別於一般日式拉麵重油重鹹的濃郁湯頭，濟善老麵走的是台式老雞湯的清淡路線～適量不油膩不死鹹的清湯，把熟度拿捏的剛好的麵條緊緊裹住，不喝湯都不會覺得乾渴。不僅符合現在養身的觀念，更在競爭激烈的拉麵紅海中，找到屬於自己其獨特的定位。
藏身萬華巷弄內的拉麵，確實如店名「濟善」一樣，不僅暖了胃，也暖了每顆漂泊的心。
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