政府打房也打趴房仲，不過這位41歲的陳大哥，沒有低頭，轉個彎開始把一顆1-20塊的「饅頭」，注入手工養生的新元素，像是饅頭裡捲了整根地瓜，或是不加油，用蒸的饅頭吐司，來和菜市場客群做區隔，現在每個月可以賣出3千顆饅頭，月營收逼近20萬，中年轉行找到新的人生出海口。

饅頭店老闆陳佳慶：「出爐囉，來全麥爆漿喔，鮮奶吐司喔。」剛出爐還冒著煙，這一顆顆白拋拋擱幼咪咪，可是讓一個中年男子，鹹魚翻身的「饅」力部隊，饅頭店老闆陳佳慶：「一開始做什麼？做業務啊，做仲介。」賣過保險做過房仲，陳老闆一邊捏饅頭，13年業務生涯輕描淡寫帶過，因為政府打房逼得他「沒法度」，人生打掉重練鑽研新武功。饅頭店老闆陳佳慶：「裡面包番薯，外面是芋頭。」

大甲芋頭和進麵糰只是基本功，掰開斷面夾心居然是，一整條新化種的地瓜，芋阿番薯一口兩種享受。饅頭店老闆陳佳慶：「裡面包滿滿的起司，在裡面。」而這一顆全麥饅頭心機更重，內餡兒藏了爆漿起士好香濃，小小店面五六個人產線隨時在趕工，每個月3000顆還賣不夠。饅頭店老闆陳佳慶：「地瓜還有起司。」雖然業績看似「饅」有個樣子，41歲才踏入饅頭界的陳老闆還算是新手，一開始根本不是菜市場平價饅頭的對手。饅頭店老闆陳佳慶：「最慘的時候，一天連房租都做不到，4-5千塊這樣子啊。」

回想當初中年轉行破釜沉舟，100多萬的資金又快要不夠，只得心一橫捨棄速成的酵母粉，改用成本高又費工的老麵做饅頭。饅頭店老闆陳佳慶：「前一天要先打，每一天的前一天，都要先來整理老麵。」因為手工加上食材養生，還拿出業務掃街精神。饅頭店老闆陳佳慶：「拿出去賣，出去賣的，都比店裡面賣的來得好。」推著攤車到路邊叫賣，即使現在賣的饅頭和過去，上千萬的房子單價差很多，陳老闆靠著一股「饅」勁，總算是讓一家老小不用喝西北風。