四季當歸鴨【技術轉移教學】
四季當歸鴨創始店創辦人_王宥荃
二十幾個年頭的餐飲經驗
隨著環境加盟過潮流品牌
歷經了餐飲市場的高低變化
幾次和加盟總部的分分合合
讓王先生深深覺得~~
台灣味的傳統小吃才能走的最長久
當時的他希望有一個契機能夠打造一個
台灣人熟悉卻又能獨樹一格的味道
某天，岳母做了當歸鴨給家人補補身
王先生對這一次的味道念念不忘
加上王先生知道台灣人喜歡吃補
當歸更是四季都可食用的「溫補」
便想『這不就是我期待傳統、大眾、具有特色的料理嗎？』
於是，在三年前興起了做當歸湯這樣的想法
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