正統台灣第一家經營自1984年,開始營運第一家鹹酥雞,至今已是2代傳承,仍砥礪傳承第一代的獨特醃漬法與油炸要領,再順應現今民眾們希望有更多的食材選擇,葉先生便從不同的食材下手,每一項都經過反覆的醃製過程和油炸測試,盡力的讓新食材在小小的油鍋中,能各自擁有最適合的烹調方式。
今非昔比,葉先生開始建立SOP讓上一代的美味可以藉由更多有志創業的夥伴們一起將傳統加上創意食材的美味,帶給更多大街小巷的街坊鄰居們。
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