初八拉麵

初八拉麵是一個創立於台灣的拉麵品牌,創辦人為 陳俊良先生。品牌名稱「初八」意指「粗飽」就是希 望每個來店的客人都能吃的飽又能吃到好,也寓意 著對於食物品質的嚴格以及要求。 陳俊良先生在日本期間深受拉麵文化的影響,對於 拉麵的熱愛與追求由此開始。他經過多年的研究與 實踐,終於在2017年在台灣開設了第一家初八拉麵 店。 初八拉麵的特色在於將傳統日本拉麵的風味和創意 加以結合,並堅持使用高品質的食材製作每一碗拉 麵。陳俊良先生嚴選優質小麥粉,利用手工拉麵的 方式製作麵條,確保麵條的彈性和口感。湯頭則使 用慢熬多小時的高湯,以確保湯底的濃郁和鮮味。 初八拉麵的湯底分為豚骨、昆布、麻辣、味噌、泡 菜、以及養生六種,各自有著不同的風味和口味特 點。豚骨湯底濃郁厚重,昆布湯底清爽淡雅、麻辣 湯底香濃濃郁、味噌湯底鮮香醇厚,而泡菜湯底辣 而回甘、養生湯底養身溫潤、滿足不同食客的口味 喜好。 除了湯底,初八拉麵的配料和做工也非常講究。每 碗拉麵都搭配上美味的叉燒肉、半熟溏心蛋、還有 滿滿的海鮮等配料,讓每一口都能帶給消費者美味 和飽足的享受 初八拉麵不僅僅是一碗美味的食物,更是將日本拉 麵文化與台灣口味結合的結晶。每一碗初八拉麵都 承載著創辦人對於品質的堅持和對食物的熱愛,希 望能夠給消費者帶來美食之外的滿足和感動,努力 將初八拉麵打造全台灣,乃至全世界受歡迎的台灣 拉麵連鎖品牌。 看更多