從珍奶、蛋塔以降，台灣社會每隔一段時間，都會流行一些「小確幸」，如今，「小確幸」也將成為台灣股市的題材。在85度Ｃ王品成功上市打響名號後，日出茶太、幾分甜、Coco都可、維格餅家都準備申請掛牌，20倍的本益比，羨煞電子業。  

連鎖餐飲業有多熱，從胖達人事件就可看出端倪。生技公司基因國際去年4月取得胖達人五成股權後，短短11個月，基因國際股價漲了三倍。胖達人加上毒澱粉事件，雖然一度將相關上市案打趴，但未澆熄這波「小確幸」的熱潮。

群益證券目前輔導超秦集團（麥味登）上市，承銷部副總經理許石睦表示，在電子股相對缺乏題材的今天，連鎖餐飲類股錢景相對亮麗，台灣服務業目前在兩岸三地仍最具競爭優勢。

根據統計，台灣零售餐飲業營業額約新台幣3.6兆元，連鎖加盟餐飲就占了1.75兆元。台灣連鎖加盟促進協會主管表示，申請上市櫃對整體產業當然是正向發展，檯面上成功轉型的業者，多半已發展複製門檻高的營業模式。

例如，麥味登不再只賣早餐；「幾分甜」不只有茶飲，在五股還有麵包觀光工廠；Coco、「日出茶太」更早已成功跨出台灣。連政府也感受到連鎖餐飲螞蟻雄兵的力量，這幾年也喊出「美食國際化」、「幸福點心產業」口號。

不過，台灣商研院經營模式創新研究所研究員花櫻芬認為，政府重製造、輕服務思維還在，王品去年營收九十幾億元，餐飲業仍難獲得政府關愛。

「大家都說台灣服務業不大，但都沒有看到海外市場有多大」，從創造就業角度，連鎖餐飲業對經濟貢獻很高，85度Ｃ有2萬名員工，根據中華徵信所4月公布台商一千大排名，85度Ｃ排名第220名，營業額22億人民幣，年成長率高達32%。

許石睦坦言，連鎖餐飲競爭激烈，能否長久經營是很大學問，持續的產品創新是勝出關鍵；事實上，連台灣證券主管機關都曾對連鎖餐飲業的投資價值感到困惑，王品當初掛牌審查，就磨了快二年。

圖╱聯合報提供