經營餐飲連鎖事業體系已經超過10年的沈老闆發現,近幾年台灣日式拉麵店就像雨後春筍般盛開,但是好像只要一冠上道地日本拉麵就都得要近200元的售價,應該是大多數消費者的印象在日本當地吃到的拉麵就是要700-900日幣,所以如果訂價低好像還會讓人覺得應該不夠正統呢,但沈老闆非常清楚的知道是因為在日本物價、人事成本、房租、人均所得都是台灣的兩倍以上,不應該在台灣也需要販售這個價格,而讓大眾對這樣的日本國民美食望之卻步。
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