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初八拉麵是一個創立於台灣的拉麵品牌,創辦人為 陳俊良先生。品牌名稱「初八」意指「粗飽」就是希 望每個來店的客人都能吃的飽又能吃到好,也寓意 著對於食物品質的嚴格以及要求。 陳俊良先生在日本期間深受拉麵文化的影響,對於 拉麵的熱愛與追求由此開始。他經過多年的研究與 實踐,終於在2017年在台灣開設了第一家初八拉麵 店。 初八拉麵的特色在於將傳統日本拉麵的風味和創意 加以結合,並堅持使用高品質的食材製作每一碗拉 麵。陳俊良先生嚴選優質小麥粉,利用手工拉麵的 方式製作麵條,確保麵條的彈性和口感。湯頭則使 用慢熬多小時的高湯,以確保湯底的濃郁和鮮味。 初八拉麵的湯底分為豚骨、昆布、麻辣、味噌、泡 菜、以及養生六種,各自有著不同的風味和口味特 點。豚骨湯底濃郁厚重,昆布湯底清爽淡雅、麻辣 湯底香濃濃郁、味噌湯底鮮香醇厚,而泡菜湯底辣 而回甘、養生湯底養身溫潤、滿足不同食客的口味 喜好。 除了湯底,初八拉麵的配料和做工也非常講究。每 碗拉麵都搭配上美味的叉燒肉、半熟溏心蛋、還有 滿滿的海鮮等配料,讓每一口都能帶給消費者美味 和飽足的享受 初八拉麵不僅僅是一碗美味的食物,更是將日本拉 麵文化與台灣口味結合的結晶。每一碗初八拉麵都 承載著創辦人對於品質的堅持和對食物的熱愛,希 望能夠給消費者帶來美食之外的滿足和感動,努力 將初八拉麵打造全台灣,乃至全世界受歡迎的台灣 拉麵連鎖品牌。 看更多