結婚初期，通常也是經濟最緊張的時期，林琮隆、陳秀卿婚後遭遇房貸、生子，薪水不夠花的困境，創業的念頭和傳奇故事，從這刻開始寫起。

以5千元創業金在高雄夜市擺攤賣滷味，林琮隆和陳秀卿夫妻用19年的時間，從夜市締造出年營收2億元的滷味觀光工廠，改寫人生的精彩故事。

1992年兩人結婚後，娘家媽媽在高雄市買了一棟房貸700萬的房子給她，本息月繳就要2萬元，而夫妻倆當時月薪加起來還不到3萬元，第2年大兒子出生，賺的錢根本不夠付保母費。

撥了撥算盤，陳秀卿決定辭掉工作，自己帶小孩，為了賺錢貼補家用，他們商請一位在賣陽春麵的同學媽媽教他們現燙滷味，決定擺攤賣滷味。

想自己帶兒子，改行賣高利潤滷味

原本打算做早餐生意，先生上班前還能夠照顧小孩，但後來聽一位做排骨飯的朋友分析：「夜市可以做『三市』（編按：是指下午四、五點的黃昏市場、晚餐和消夜等3個消費時段）。」陳秀卿決定到夜市擺攤。一台3,000元的二手攤車，2,000元的食材，她就在高雄十全夜市，展開了擺攤人生。

創業之初，林琮隆仍在紡織品銷售公司做業務工作，因為生意太好，陳秀卿忙不過來，年底他就辭職賣滷味，夫妻同心，目標一致為改善家庭經濟而打拚。

有句俗諺：「做吃的對半賺（台語）」，形容賣小吃利潤相當高，她說，一天最高可以做1萬多元，月賺10幾萬元，才兩年多，700多萬房貸就償還僅剩200萬元。

但賺錢背後的辛苦，卻如「寒天飲冰水，點滴在心頭」。

林琮隆回想著當年說：「每天早上4、5點起床到大市（批發市場）去買食材，」自稱很「龜毛」（台語），兩個人對食材品質要求很高，「要跑好幾個大市才能買齊全。」回到家已7、8點，小寐片刻，10點開始洗洗切切，下午1點開始滷製，3點前完成備料的前置作業，然後，把食材和器材載到夜市，趕在4點前擺好攤子，等放學的第一批客人上門。

當時林琮隆晚上還在嘉南藥專讀夜二專，下了課才能到攤子幫忙，陳秀卿先帶兒子回家休息，然後林琮隆再賣到半夜1、2點，才收攤回到家。通常回到家盥洗完，小睡一下，又得起床去採買。

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