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「乙勝拉麵&湯飯」的創立起源於當年老闆夫妻在外上班遇到裁員危機,為了生活家計硬著頭皮翻遍各式書籍、蒐羅各種湯頭食譜,每天下班回家就是窩在廚房熬湯到半夜,不斷的實驗各種湯頭的作法,直到找到最適合的比例。
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